이중 농축 토마토 페이스트 대 일반 : 돈을 절약하는 것은 무엇입니까?

주택 요리사와 전문 주방 모두에게 토마토 페이스트는 식료품 저장실로 필수적이며 소스, 스튜, 수프 및 꼰 소스에 깊이와 풍부한 감 움미 맛이 추가됩니다. 그러나 친숙한 일반 페이스트와 함께 "이중 농축"페이스트와 같은 옵션에 직면했을 때 실용적인 질문이 발생합니다. 식료품 예산에 더 나은 가치를 제공하는 것은 무엇입니까?

농도 차이 이해

• 일반 토마토 페이스트 : 이것은 캔이나 튜브에서 널리 발견되는 표준 제품입니다. 그것은 일반적으로 약 24-26%로 농축 된 토마토 고형물을 함유합니다. 나머지 콘텐츠는 주로 물입니다.
• 이중 농축 토마토 페이스트 : 이름에서 알 수 있듯이이 페이스트는 추가 농도 과정을 겪습니다. 토마토 고체는 일반적으로 약 28-32%에 앉아 있습니다 (정의는 약간 다를 수 있지만). 결정적으로, 그것은 크게 포함됩니다 물이 적습니다 같은 무게의 토마토 고체에 대한 일반적인 대응보다. 종종 튜브 나 작은 캔으로 제공됩니다.

비용 절감 분석 : 희석 및 폐기물에 관한 것입니다

온스당 가격 또는 그램 만 비교하는 것은 오해의 소지가 있습니다. 진정한 비용 효율성은 달러당 사용 가능한 "토마토 페이스트 맛"과 부패없이 얼마나 잘 사용하는지에 달려 있습니다.

1. 가용성 고체 단위당 가격 : 이것이 가치 제안의 핵심입니다.

   • 이중 농축 물은 더 작은 밀도가 더 큰 패키지로 더 많은 토마토 고형물을 제공합니다. 주어진 양의 이중 농도의 강도와 일치하려면 대략 양의 두 배 일반 페이스트.
   • 계산 예 : 상상하다:
     • 일반 페이스트 : 6 온스 (170g) 비용은 $ 1.00입니다. 여기에는 ~ 1.44 영형지 (41g)의 토마토 고체 (24%를 가정)를 포함합니다.
     • 이중 농축액 : 4.5 온스 (127g) 튜브 비용은 $ 1.50입니다. 여기에는 ~ 1.35 온스 (38.4g)의 토마토 고체 (30%를 가정)를 포함합니다.
   • 고체의 오즈 당 비용 :
     • 정기적인: $1.00\mathrm{/}1.44\mathrm{영형}지\approx **$ 오즈 고체 당 0.69 **
     • 더블: $1.50\mathrm{/}1.35oz\approx **$ 1.11 오즈 고체 **
   • 이 특정 예에서, 일반 페이스트는 토마토 고체 단위당 더 낮은 비용을 제공합니다. 하지만, 이 결과는 귀하가 이용할 수있는 제품의 실제 가격과 농도에 크게 의존합니다. 이중 농축 물이 자주 (항상 아님)는 더 높은 가격을 명령합니다. 단위 중량 당 그러나 높은 고체 컨텐츠는 때때로이 프리미엄을 상쇄 할 수 있습니다.

2. 희석 계수 및 실제 비용 :

   • 레시피가 "토마토 페이스트 1 큰술"을 요구하면 일반 페이스트의 표준 강도를 의미합니다.
   • 이중 농축액 사용? 당신은 필요합니다 절반의 볼륨 (예 : 1/2 스푼) 동일한 맛에 영향을 미칩니다. 일반 페이스트의 일관성과 일치하도록 같은 양의 물로 희석하십시오. 필요한 경우 (종종 덜 사용하는 것이 좋습니다).
   • 실제 영향 : 이중 농축 물 튜브의 비용이 약간 더 많은 경우 단위 중량 당 일반 페이스트보다 레시피 당 비용 이중 농축액으로 더 낮을 수 있습니다. 항상 비용을 비교하십시오 희석 된 등가 .

3. 폐기물 요인 : 포장 및 유적 수명 :

   • 포장 : 이중 농축액은 자주 재 밀봉 가능한 튜브로 제공됩니다. 일반 페이스트는 종종 캔으로 판매됩니다.
   • 우위 튜브 : 튜브는 폐기물을 크게 줄입니다. 필요한 양을 짜고 밀봉 한 후 냉장고에 몇 주 또는 몇 달 동안 보관하십시오. 일단 열린 캔은 남은 음식을 다른 컨테이너로 옮기는 것이 필요하며 페이스트는 변색되고 더 빨리 손상되는 경향이 있습니다.
   • 폐기물 비용 : 열린 캔에서 사용하지 않은 페이스트를 일관되게 버리면 효과적인 비용 일반적인 페이스트 중 하나는 극적으로 증가합니다. 당 1-2 큰 스푼을 버리면 캔이 더해집니다. 이중 농축 튜브는이 손실을 최소화합니다.

평결 : 실제로 돈을 절약하는 것은 무엇입니까?

• 잠재적으로 이중 농축 물 : 단위 중량 당 가격이 일반 페이스트보다 약간 높고 주로 한 번에 소량을 사용하는 경우 이중 농축액은 종종 폐기물이 크게 줄어들어 전반적인 비용 효율성에서 승리합니다. 재 밀봉 가능한 튜브는 주요 재정적 이점입니다.
• 잠재적으로, 일반 페이스트 : 이중 농축 물이 단위 중량 당 상당한 가격 프리미엄을 운반하는 경우 그리고 정기적으로 한 번에 대량의 페이스트를 사용하면 (전체 캔 사용) 일반 페이스트가 더 저렴할 수 있습니다. 당신이 그것을 망치기 전에 모든 것을 확실하게 사용한다면 . 그러나이 시나리오는 대부분의 가정 요리사에게는 덜 일반적입니다.

최대 절약에 대한 권장 사항 :

1. 단위 가격 및 고체 백분율 확인 : 온스당 가격을 비교하십시오 그리고 나열된 경우 라벨에서 토마토 고체 백분율을 찾으십시오. 공정하게 비교하기 위해 고체 단위당 거친 비용을 계산하십시오.
2. 재 밀봉 가능한 튜브 우선 순위 (보통 이중) : 농도에 관계없이 튜브 형식은 폐기물을 최소화합니다. 이중 농축액은 가장 일반적으로 이런 식으로 발견됩니다. 부패를 없애는 절약은 일반적으로 사소한 가격 차이보다 중요합니다.
3. 다음과 같은 경우에만 캔에서 일반 페이스트를 구입하십시오. 며칠 내에 전체 캔을 사용할 것이라고 확신합니다. 그리고 잠재적 폐기물을 설명 한 후 고체 단위당 상당히 저렴합니다. 남은 음식을 냉장고에 밀폐하고 즉시 사용하십시오.
4. 마스터 희석 : 2 : 1 비율을 기억하십시오. 일반 페이스트와 동일한 향료 펀치에 이중 농축액의 절반을 사용하십시오. 일관성을 위해 필요한 경우 액체를 약간 조정하십시오.

온스당 기본 가격은 일반 토마토 페이스트의 경우 더 낮은 것처럼 보일 수 있지만, 더 높은 농도와 우수한 포장 (재현 가능한 튜브)의 조합은 일반적으로 만듭니다. 이중 농축 토마토 페이스트 대부분의 소비자에게 더 경제적 인 선택을합니다. 레시피 당 제품을 적게 사용하고 부패 폐기물을 제거하는 기능은 시간이 지남에 따라 유형의 절약으로 해석됩니다. 피크 비용 효율의 경우 항상 가능한 경우 튜브 형식을 선택하고 그에 따라 측정을 조정하십시오. 현지 가격을 확인하지만 폐기물을 기본 가이드로 최소화하십시오.